东北淹鸡蒜怎么淹(咋做让淹出的鸡蒜清香可口？)

东北淹鸡蒜怎么淹

东北人喜欢吃蒜，而鸡蒜淹制则是东北人最喜欢的一种吃法之一。鸡蒜淹制简单易学，只需几个步骤，就能让淹出的鸡蒜清香可口，下面，就来介绍一下东北淹鸡蒜怎么淹。

准备工作

首先，为了制作出美味的鸡蒜，你需要准备以下材料：

鸡肉：500克 蒜：100克 盐：适量 酱油：适量 老抽生抽：适量 料酒：适量 白糖：适量 大葱：1根 姜：适量

制作步骤

接下来，让我们一步步来制作鸡蒜淹制。

步骤一： 准备工作

首先，将鸡肉洗净，控干水分，然后切成片或者块。将葱和姜切成片备用。

步骤二： 蒜泥准备

将蒜剥皮，打成蒜泥备用。注意，蒜泥一定要打得细腻。

步骤三： 调制酱料

取一个大碗，将适量的盐、酱油、老抽生抽、料酒、白糖、葱姜片和一定量的水混合均匀。注意，酱油、盐、糖的分量要根据自己的口味进行适量调整。

步骤四： 开始淹制鸡蒜

将鸡肉放入酱料中，腌制1-2小时，让鸡肉充分吸收酱料的味道。腌好的鸡肉放入容器中，将蒜泥均匀地抹在鸡肉上面。然后把葱姜片撒在鸡肉上，尽量让它们覆盖住鸡肉表面。

步骤五： 淹制鸡蒜

将淹制好的鸡肉放置在阴凉通风处，注意不要直接放在太阳下曝晒，淹制2-3天后就能吃了，当然也可以更长时间地淹制，这样更容易让鸡肉入味。

小贴士

1.鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，但要注意去骨。鸡胸肉的口感会比较嫩，但是不够鲜美，鸡腿肉则更有味道。

2.鸡蒜淹制好后可以放入冰箱冷藏，这样更能保证质量和口感。

3.鸡蒜淹制的鸡肉可以做成很多美味的菜肴，比如炖鸡肉、烤鸡肉、葱姜鸡等等。

总结

鸡蒜淹制是东北地区非常常见的一种食品，也是鸡肉的一种美味吃法。制作过程虽然简单，但需要注意各个细节，才能制造出口感鲜美、回味无穷的鸡肉。如果你是一名鸡肉爱好者，不妨一试鸡蒜淹制，享受你的味蕾之旅。